La preparazione della pizza rustica inizia con la creazione di un ripieno semplice, a base di uova sbattute con la forchetta e mescolate con provola e prosciutto cotto a dadini. Una volta pronto il ripieno, si apre la pasta sfoglia pronta e si adagia in una teglia oliata dal diametro di 26-28 cm. Il ripieno viene poi versato sulla pasta sfoglia e livellato con una forchetta. Successivamente si apre il secondo rotolo di pasta sfoglia per creare il coperchio, tagliandolo lungo il bordo della teglia per ottenere la misura corretta e adagiandolo sopra il ripieno. I bordi della pasta sfoglia vengono poi ripiegati per chiudere la pizza, e dalla pasta avanzata si ricavano piccoli dischi da sistemare lungo il bordo. Infine, si spennella il tuorlo su tutta la superficie della pizza e si bucherella con una forchetta prima di infornare a 200 °C per 35 minuti se si utilizza il forno statico, o a 190 °C se si utilizza il forno ventilato.
La pizza rustica è un piatto che unisce semplicità ed originalità, perfetto da preparare per una cena informale con amici o per una serata in famiglia. Il ripieno a base di uova, provola e prosciutto cotto conferisce alla pizza un sapore ricco e avvolgente, mentre la croccantezza della pasta sfoglia crea un contrasto delizioso. La preparazione della pizza rustica non richiede particolari abilità culinarie, ma è importante seguire attentamente i passaggi per ottenere un risultato perfetto.
Per iniziare la preparazione della pizza rustica, è necessario rompere le uova in una ciotola e sbatterle con la forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto si aggiunge la provola e il prosciutto cotto a dadini, mescolando bene il tutto per distribuire uniformemente gli ingredienti. La pasta sfoglia pronta viene aperta e adagiata in una teglia oliata, dove verrà sistemato il ripieno preparato in precedenza. Il coperchio della pizza viene realizzato con il secondo rotolo di pasta sfoglia, tagliato lungo il bordo della teglia per adattarlo alla misura corretta e adagiato sopra il ripieno.
Per chiudere la pizza in modo decorativo, i bordi della pasta sfoglia vengono ripiegati e decorati con piccoli dischi ricavati dalla pasta avanzata. Infine, si spennella il tuorlo su tutta la superficie della pizza e si bucherella con una forchetta prima di infornare a 200 °C per 35 minuti se si utilizza il forno statico, o a 190 °C se si utilizza il forno ventilato. Una volta cotta, la pizza rustica sarà pronta per essere gustata calda, magari accompagnata da una fresca insalata mista o da un bicchiere di vino rosso.
In conclusione, la pizza rustica è un piatto versatile e appetitoso, ideale per essere condiviso in compagnia o semplicemente gustato in solitudine. La semplicità degli ingredienti e la facilità di preparazione la rendono una scelta perfetta per chi desidera un piatto sfizioso e gustoso senza dover trascorrere ore ai fornelli. Provate a preparare la pizza rustica seguendo i nostri consigli e lasciatevi conquistare dal suo sapore unico e avvolgente. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
Approfondimenti
Ricette del Convento
Ricette a Tavola con Csaba
Ricette Fatto in casa per Voi
Ricette Giusina in Cucina
Ricette Luca Pappagallo
Ricette Cucina Economica
Ricette Uno Chef in fattoria