Il programma “La cucina delle Monache” è un programma televisivo trasmesso su Food Network che vede protagoniste Madre Noemi, Suor Debora, Suor Miriam e Suor Eleonora, tutte con storie personali significative, che condividono ricette semplici e alla portata di tutti. In uno degli episodi, le suore spiegano come preparare un primo piatto tipico dell’Umbria, gli strangozzi al pesto umbro.
La ricetta degli strangozzi al pesto umbro è un piatto tradizionale umbro facile da preparare e molto gustoso. Il sapore deciso e aromatico rende questo piatto un’eccellente scelta per un pranzo ricco di sapori. La preparazione inizia formando una fontana con la farina e aggiungendo un po’ d’acqua al centro, lavorando l’impasto fino a ottenere una pasta liscia. Dopo aver lasciato riposare il panetto per 30 minuti, si puliscono le erbe aromatiche e si prepara il pesto macinando aglio, noci, origano, pecorino e olio fino ad ottenere una crema omogenea.
Per la preparazione degli strangozzi si stende il panetto con il mattarello dopo il riposo, si arrotola su se stesso e si taglia per ricavare delle lunghe tagliatelle. Gli strangozzi vengono cotti in acqua salata e conditi con il pesto diluito con l’acqua di cottura. Il piatto viene poi impiattato con foglie di basilico fresco e noci per completare la presentazione.
Gli ingredienti necessari per questa ricetta includono farina 00, acqua, basilico, origano secco, maggiorana, timo, aglio, noci, pecorino grattugiato, olio, sale e pepe. La preparazione richiede 15 minuti di cottura e 30 minuti di preparazione, per un totale di 45 minuti.
Il programma “La cucina delle Monache” offre non solo ricette deliziose, ma anche storie di vita e di fede delle suore che lo conducono. Ogni episodio è un viaggio nella tradizione culinaria italiana, con un focus particolare sulla cucina umbra in questo caso. Le suore condividono non solo le tecniche e i segreti della cucina, ma anche la loro esperienza e il loro amore per il cibo e per chi lo condivide con loro.
La cucina delle Monache è un programma che riesce a unire tradizione e innovazione, offrendo spunti interessanti per chiunque voglia avventurarsi ai fornelli. Le ricette proposte sono semplici ma gustose, adatte a chiunque desideri preparare piatti tradizionali con ingredienti genuini e passaggi chiari e dettagliati.
In conclusione, “La cucina delle Monache” è molto più di un semplice programma televisivo di cucina. È un viaggio nell’arte culinaria italiana, arricchito dalle storie e dalla passione delle suore che lo conducono. Gli strangozzi al pesto umbro sono solo uno dei tanti piatti deliziosi che si possono imparare a preparare seguendo le loro istruzioni dettagliate e condividendo la loro esperienza unica.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
Approfondimenti
Ricette del Convento
Ricette Tavola con Csaba
Ricette Fatto in casa per Voi
Ricette Giusina in Cucina
Ricette Luca Pappagallo
Ricette Cucina Economica
Ricette Uno Chef in fattoria